（CCNews 记者：亨特专稿）加拿大希腊移民人Sam Panopoulos于1962年在安省查塔姆小镇的自家餐厅发明了第一个夏威夷披萨。据他自己介绍灵感来自于美味的中国菜，通常混合甜味和咸味，在尝试加入菠萝，火腿，培根和其他浇头后形成今天的夏威夷披萨。

查塔姆-肯特（Chatham-Kent）是加拿大安大略省西南一个行政区域，东南濒临伊利湖， 小镇跨越了当地的泰晤士河。查塔姆-肯特在17世纪90年代开始作为海军造船厂，该镇以查塔姆伯爵（ William Pitt，Elder）命名。2016年人口 102,04，多数农村人口。在19世纪，该地区是北美黑奴地下逃亡线路的一个重要支点，这一历史故事使得查塔姆-肯特成为加拿大历史文化遗产重要的一部分。著名的汤姆叔叔的小屋历史遗迹也是位于这条黑奴从美国逃到加拿大的中转位置。查塔姆-肯特是加拿大第12大城市，也是安大略省西南部最大的城市之一。

说到查塔姆-肯特，比起其历史故事来说更有一样让它名声在外的美食。这就是世界各地美食家们喜欢的夏威夷披萨。披萨是加拿大人百吃不厌的食物。几乎每一间披萨点都有同样的镇店之宝，这就是一种夏威夷披萨，它是由披萨饼、配番茄酱、奶酪、菠萝和加拿大培根或火腿。

Sotirios “ Sam ” Panopoulos （ 希腊语 ： Σωτ'ριο?Πανοπο'λο ; 1934年8月20日至2017年6月8日）是希腊出生的加拿大厨师和商人，被誉为夏威夷披萨的发明者。

Sam Panopoulos于1934年8月20日在希腊Vourvoura出生。从小，Sam Panopoulos就对吃的很感兴趣，他学了很多希腊菜和意大利菜，理想是当一名厨师。他于1954年移民加拿大，20岁，抵达哈利法克斯。Sam Panopoulos早期定居在萨德伯里市 ，然后定居在安大略省的埃利奥特湖，在那里他在矿场找到工作。这之后，Sam Panopouloss在安大略省与他的兄弟Elias和Nikitas，Panopoulos在查塔姆小镇拥有自己的餐厅（Satellite Restaurant ）。

在1960年代初，当时的美国大城市开始流行意大利的披萨饼，这股流行趋势一路向北面的加拿大。当时的底特律，已经有好几家专卖披萨的意大利餐馆，因为底特律距离加拿大的查塔姆小镇只有80公里，所以这股风潮也影响到加拿大人饮食习惯。于是在1962年，Sam Panopoulos决定在自己开的餐厅（Satellite Restaurant ）里售卖披萨。他们提供其他典型的美国食物，如汉堡、薯条和美国口味的中国菜肴，其中一些食物喜欢混合酸酸甜甜、咸咸的味道，就像今天海外中餐中咕咾肉的味道。

Sam Panopoulos作为厨师的天性，在做披萨的时候，他产生了一种奇妙的想法把用于中餐咕咾肉的菠萝添加到披萨上面，形成酸甜味的披萨新口味。正像他自己接受媒体采访时说的那样“我自己也不知道菠萝披萨尝起来会是什么味道，纯粹就是闹着瞎玩。我们是一群年轻的厨师，经常做些奇奇怪怪的实验。“

Sam Panopoulos 他和兄弟们尝了几口，清新、酸甜、混合着奶酪的醇厚和培根的咸味....非常好吃！他们把这道菜给店里的顾客品尝，所有人都惊呆了，之后的几个月不断有人跑到店里指明要吃这种独特的‘菠萝披萨’，于是它就被添加到餐厅的新菜单上。因为餐厅使用的罐头菠萝的商标名有‘夏威夷’这个词，所以菜名取为‘夏威夷披萨’（Hawaiian Pizza）。

Sam Panopoulos和他的妻子克里斯蒂娜结婚了50年。 他们有一儿一女，还有几个孙子。Sotirios Panopoulos于1980年出售他的家族生意餐厅，并在安大略省的伦敦生活。他在那里也是餐馆老板，2017年6月8日Sam Panopoulos在安大略省伦敦的大学医院意外死亡。随后，全球各大新闻媒体上纷纷报道这一老人的消息。”夏威夷披萨的发明者逝世，享年82岁“”夏威夷披萨的发明者Sam Panopoulos逝世，享年82“，加拿大主要媒体 CBC报道，“Sam Panopoulos，夏威夷披萨的加拿大发明者逝世，享年82岁，” 

加拿大的一个希腊移民Sam Panopoulos发明了夏威夷披萨（Hawaiian Pizza），这位老人是在安大略省的查塔姆-肯特（Chatham-Kent）发明这种美食。这种夏威夷披萨是受中餐咕咾肉的酸甜口味影响。夏威夷披萨在当地、安大略省、加拿大全国、美国、欧洲.....全世界的披萨餐厅迅速传播开来，现在走进每一家披萨店，几乎总能看到这道经典的披萨。如果你读完这篇文章能够了解这些故事里的元素，我想就是对一个老人最好的怀念。